CÀ PHÁO Leipzig

Sauer-scharf-Suppe

Pikante Suppe mit Champignons, Tomaten und
Galangawurzeln in Kokosmilch und asiat.
Kräutern passend dazu 1 Portion Reis
oder Reisnudeln +2€
Wahlweise: Chicken, Tofu, Garnelen

Eine köstliche asiatische Suppe mit
Garnelen-Hähnchen-gefüllten Teigtaschen

Das beste Fingerfood aus Vietnam. Mit
frischem Salat, Reisnudeln und OmelettStreifen in Reispapier eingerollt.
Eine leckere Hoisin als Dip.
Wahlweise: Mango vegan 🍃, Tofu 🍃, Entenfleisch

Knusprige vietnamesische Frühlingsrollen mit Glasnudeln, Morcheln, Karotten und hackfleisch - Garnelen-Füllung.

2 in Zitronengras marinierte Hähnchenfleisch - Spieße, frisch zubereitet, abgeschmeckt mit Erdnuss-Sauce.

Gebackene Wantan-Teigtaschen mit Garnelen-Hähnchen-Füllung

Einfach wohltuend, lecker und erfrischend

leicht gesalzene Japanische Sojabohnen werden auch in Vietnam als Snack beliebt. Klein, grün, gesund.

Sommer pur. Einfach exotischer bunter Salat mit frischen Mangostreifen, Paprika, Gurken und asiatischen Kräutern. Dazu eine aromatische traditionelle Sauce
Wahlweise: Veggie🍃, Chicken o. Tofu, Crispy Duck, Garnelen

Bunter Salat mit Glasnudeln und vielen verschiedenen asiatischen Kräutern. Exotisch, scharf gewürzt und mit einer aromatischen hausgemachten Sauce verfeinert.
Wahlweise: Veggie🍃, Chicken o. Tofu, Rindfleisch, Garnelen

Mariniertes Hähnchenfilet mit Knoblauch, Chilischoten, Zitronengras, Zwiebeln und Lauch aus dem Wok gebraten. Serviert mit Reis oder Reisnudeln
Wahlweise: Rind, Garnelen, Chicken,Tofu.

Knuspriges Ente auf Gemüse, Serviert mit Reis und dazu
Wahlweise: Süß sauer Orangen Sauce, Pikante Sauce 🌶️, Erdnuss Sauce

Knuspriges Hähnchenfilet auf Gemüse, serviert mit Reis und dazu
Wahlweise: Süß sauer Orangen Sauce, Pikante Sauce 🌶️, Erdnuss Sauce

kurz gebratenes Rindfleisch in pikanter Soja-Chili-Sauce auf Blattgemüse mit Kräutern, Basilikum und schwarzem grobem Pfeffer. Reis als Beilage oder Reisnudeln

Zartes Hähnchenfleisch gebraten mit frischem Gemüse auf Duftreis mit folgenden Saucen nach Ihre Auswahl
Wahlweise: Süß sauer Orangen Sauce, Pikante Sauce 🌶️, Erdnuss Sauce

Mariniertes Hähnchenfilet, frisch gegrillt auf Saison-Gemüse japanischer Teriyaki-Sauce. Serviert mit Reis als Beilage

Aubergine, Paprika, Brokkoli und Co. in cremiger roter Curry-Kokos-Sauce. Das ganze Geschmack wird von Basilikum abgerundet. Reis als Beilage
Wahlweise: Ente Kross, Crispy Chicken, Tofu, Veggie 🍃, Chicken, Garnelen, Entenstreifen

frisches knackiges Gemüse einschließlich frische Mango in einer früchtigen Mango-Kokos-Sauce. Reis als Beilage
Wahlweise: Zartes Chicken, Crispy Chicken, Tofu, Veggie 🍃, Ente Kross, Garnelen, Entenstreifen

Cremige Erdnuss-Curry-Kokos Sauce mit frischem Gemüse, abgeschmeckt mit Erdnüssen. Serviert mit Reis als Beilage
Wahlweise: Zartes Chicken, Crispy Chicken, Tofu, Veggie 🍃, Ente Kross, Garnelen, Entenstreifen

Gebratene Udon-Nudeln mit pikanter Soja-Curry-Sauce und knackig buntem Gemüse, verfeinert mit Basilikum und Röstzwiebeln
Wahlweise: Veggie🍃, Chicken, Rindfleisch, Garnelen, Tofu, Entenstreifen

Zartes Fleisch, mariniert mit Zitronengras, kurz gebraten, auf frischem Salat, abgeschmeckt mit Erdnüssen, Röstzwiebeln, frischen Kräutern und einer aromatischen „Nuoc Mam“-Sauce. Serviert mit Reis oder Reisnudeln
Wahlweise: Rind, Garnelen, Chicken,Tofu.

eines der Traditionsgerichte aus Hanoi. Knusprige vietnamesische Frühlingsrollen mit Hackfleisch-Garnelen Füllung auf frischem buntem Salat und vietnamesischen Kräutern. Dazu reichen wir Portion Reisnudeln mit traditioneller „Nuoc-Mam“-Sauce

Zarte Hackfleisch-Füllung, pikant mariniert und nach traditionellem Rezept in Betelblättern eingerollt, kurz angebraten. Dazu eine traditonelle Sauce, abgeschmeckt mit frischen Kräutern

ist ein vietnamesisches Volksessen mit gebackenem Tofu in frisch hausgemachter Tomaten-Sauce. Abgeschmeckt mit Lauchzwiebeln und Koriander. Reis und Salat als Beilage

Pho und Vietnam : Das gehört zusammen wie Frankreich und Crêpes, Italien und Pizza Traditionelle Reisbandnudeln-Suppe in einem kräftig gewürzten Fleischfond mit zartem Fleisch, Frühlingszwiebeln und frischem Kräutern
Wahlweise: Chicken, Rind, Tofu

Gebratene Reisbandnudeln mit Knoblauch und
frischem Saison-Gemüse. Abgeschmeckt mit
Lauchzwiebeln und asiatischen Kräutern.
Wahlweise: Veggie🍃, Chicken, Rind, Tofu, Garnelen. Entenstreifen.

Erfrischender Reisbandnudeln-Salat. Besonderes an heißen Sommertagen lieben die Vietnamesen dieses leichte Gericht. Also, lauwarme Reisbandnudeln mit frischem Salat ,vietnamesischen Kräutern, Erdnüssen und abgeschmeckt mit hausgemachter Vegan-Soja-Sauce
Wahlweise mit: Tofu, Ente kross, Garnelen

In Zitronengras frisch marinierte Hähnchenfilet-Spieße auf knackig-buntem Gemüse, abgeschmeckt mit Erdnuss-Kokos-Sauce. Als Beilage Reis oder Reisnudeln

Bun Cha ist ein Lieblingsgericht sowohl für lokale Bewohner als auch für ausländische Touristen bei dem Vietnam Reisen. Einfach eine Kombination zwischen Reisnudeln, gegrilltem Schweinefleisch, Salat, spezieller Sauce und mit Kräutern serviert.