Sauer-scharf-Suppe
Pikante Suppe mit Champignons, Tomaten und
Galangawurzeln in Kokosmilch und asiat.
Kräutern passend dazu 1 Portion Reis
oder Reisnudeln +2€
Wahlweise: Chicken, Tofu, Garnelen
Eine köstliche asiatische Suppe mit
Garnelen-Hähnchen-gefüllten Teigtaschen
Das beste Fingerfood aus Vietnam. Mit
frischem Salat, Reisnudeln und OmelettStreifen in Reispapier eingerollt.
Eine leckere Hoisin als Dip.
Wahlweise: Mango vegan 🍃, Tofu 🍃, Entenfleisch
Knusprige vietnamesische Frühlingsrollen mit Glasnudeln, Morcheln, Karotten und hackfleisch - Garnelen-Füllung.
2 in Zitronengras marinierte Hähnchenfleisch - Spieße, frisch zubereitet, abgeschmeckt mit Erdnuss-Sauce.
Gebackene Wantan-Teigtaschen mit Garnelen-Hähnchen-Füllung
Einfach wohltuend, lecker und erfrischend
leicht gesalzene Japanische Sojabohnen werden auch in Vietnam als Snack beliebt. Klein, grün, gesund.
Sommer pur. Einfach exotischer bunter Salat mit frischen Mangostreifen, Paprika, Gurken und asiatischen Kräutern. Dazu eine aromatische traditionelle Sauce
Wahlweise: Veggie🍃, Chicken o. Tofu, Crispy Duck, Garnelen
Bunter Salat mit Glasnudeln und vielen verschiedenen asiatischen Kräutern. Exotisch, scharf gewürzt und mit einer aromatischen hausgemachten Sauce verfeinert.
Wahlweise: Veggie🍃, Chicken o. Tofu, Rindfleisch, Garnelen
Gebratene Udon-Nudeln mit pikanter Soja-Curry-Sauce und knackig buntem Gemüse, verfeinert mit Basilikum und Röstzwiebeln
Wahlweise: Veggie🍃, Chicken, Rindfleisch, Garnelen, Tofu, Entenstreifen
Cremige Erdnuss-Curry-Kokos Sauce mit frischem Gemüse, abgeschmeckt mit Erdnüssen. Serviert mit Reis als Beilage
Wahlweise: Zartes Chicken, Crispy Chicken, Tofu, Veggie 🍃, Ente Kross, Garnelen, Entenstreifen
frisches knackiges Gemüse einschließlich frische Mango in einer früchtigen Mango-Kokos-Sauce. Reis als Beilage
Wahlweise: Zartes Chicken, Crispy Chicken, Tofu, Veggie 🍃, Ente Kross, Garnelen, Entenstreifen
Aubergine, Paprika, Brokkoli und Co. in cremiger roter Curry-Kokos-Sauce. Das ganze Geschmack wird von Basilikum abgerundet. Reis als Beilage
Wahlweise: Ente Kross, Crispy Chicken, Tofu, Veggie 🍃, Chicken, Garnelen, Entenstreifen
Mariniertes Hähnchenfilet, frisch gegrillt auf Saison-Gemüse japanischer Teriyaki-Sauce. Serviert mit Reis als Beilage
Zartes Hähnchenfleisch gebraten mit frischem Gemüse auf Duftreis mit folgenden Saucen nach Ihre Auswahl
Wahlweise: Süß sauer Orangen Sauce, Pikante Sauce 🌶️, Erdnuss Sauce
kurz gebratenes Rindfleisch in pikanter Soja-Chili-Sauce auf Blattgemüse mit Kräutern, Basilikum und schwarzem grobem Pfeffer. Reis als Beilage oder Reisnudeln
Knuspriges Hähnchenfilet auf Gemüse, serviert mit Reis und dazu
Wahlweise: Süß sauer Orangen Sauce, Pikante Sauce 🌶️, Erdnuss Sauce
Knuspriges Ente auf Gemüse, Serviert mit Reis und dazu
Wahlweise: Süß sauer Orangen Sauce, Pikante Sauce 🌶️, Erdnuss Sauce
Mariniertes Hähnchenfilet mit Knoblauch, Chilischoten, Zitronengras, Zwiebeln und Lauch aus dem Wok gebraten. Serviert mit Reis oder Reisnudeln
Wahlweise: Rind, Garnelen, Chicken,Tofu.
Zartes Fleisch, mariniert mit Zitronengras, kurz gebraten, auf frischem Salat, abgeschmeckt mit Erdnüssen, Röstzwiebeln, frischen Kräutern und einer aromatischen „Nuoc Mam“-Sauce. Serviert mit Reis oder Reisnudeln
Wahlweise: Rind, Garnelen, Chicken,Tofu.
eines der Traditionsgerichte aus Hanoi. Knusprige vietnamesische Frühlingsrollen mit Hackfleisch-Garnelen Füllung auf frischem buntem Salat und vietnamesischen Kräutern. Dazu reichen wir Portion Reisnudeln mit traditioneller „Nuoc-Mam“-Sauce
Zarte Hackfleisch-Füllung, pikant mariniert und nach traditionellem Rezept in Betelblättern eingerollt, kurz angebraten. Dazu eine traditonelle Sauce, abgeschmeckt mit frischen Kräutern
ist ein vietnamesisches Volksessen mit gebackenem Tofu in frisch hausgemachter Tomaten-Sauce. Abgeschmeckt mit Lauchzwiebeln und Koriander. Reis und Salat als Beilage
Pho und Vietnam : Das gehört zusammen wie Frankreich und Crêpes, Italien und Pizza Traditionelle Reisbandnudeln-Suppe in einem kräftig gewürzten Fleischfond mit zartem Fleisch, Frühlingszwiebeln und frischem Kräutern
Wahlweise: Chicken, Rind, Tofu
Gebratene Reisbandnudeln mit Knoblauch und
frischem Saison-Gemüse. Abgeschmeckt mit
Lauchzwiebeln und asiatischen Kräutern.
Wahlweise: Veggie🍃, Chicken, Rind, Tofu, Garnelen. Entenstreifen.
Erfrischender Reisbandnudeln-Salat. Besonderes an heißen Sommertagen lieben die Vietnamesen dieses leichte Gericht. Also, lauwarme Reisbandnudeln mit frischem Salat ,vietnamesischen Kräutern, Erdnüssen und abgeschmeckt mit hausgemachter Vegan-Soja-Sauce
Wahlweise mit: Tofu, Ente kross, Garnelen
In Zitronengras frisch marinierte Hähnchenfilet-Spieße auf knackig-buntem Gemüse, abgeschmeckt mit Erdnuss-Kokos-Sauce. Als Beilage Reis oder Reisnudeln
Bun Cha ist ein Lieblingsgericht sowohl für lokale Bewohner als auch für ausländische Touristen bei dem Vietnam Reisen. Einfach eine Kombination zwischen Reisnudeln, gegrilltem Schweinefleisch, Salat, spezieller Sauce und mit Kräutern serviert.
(siehe Nummer V4)
frisches Gemüse und Tofu aus dem Wok in Soja-Chili-Knoblauch-Sauce, abgerundet mit Basilikum. Reis als Beilage.
gebratene Udon-Nudeln mit pikanter Soja-Sauce, verschiedene Gemüse und Tofu. Ein Schuss Teriyaki drauf. Verfeinert mit Sesamkörner.
gebratene Reisbandnudeln mit pikanter Soja-Sauce, verschiedene Gemüse und Tofu. Verfeinert mit Röstzwiebeln und Koriander.
4 Stk. Inside Out Rolls
2 Stk. Nigiri
2 Stk. Hähnchen Karaage. + Miso Suppe, Algensalat
Eine Bowl von Fischkombination, Gemüse und Sushireis. + Miso Suppe, Algensalat
Bowl mit Tamago, Avocado, verschiedenen Gemüsesorten und Sushireis. + Misosuppe, Algensalat
eine feine Nationalsuppe mit Seidentofu, japanische Bohnenpaste und Seealgen,
Wahlweise: Vegetarisch, Lachs
Eine traditionelle Suppe mit Tofu Tempura, Auberginen, Soja und Rettich
Seetang-Algensalat mit Sesam, einfach Wohltuend und erfrischend
Gedämpfte junge Sojabohnen mit Meersalz bestreut, ein perfekte Snack
Herzhafter japanische Snack-/ Vorpeisensalat Baby Spinat, Parmesankäse, Trüffelöl
gegrillte Jakobsmuscheln mit Yuzu-Trüffel grilled scallops with yuzu truffle
knuspriger Reis, scharfer Fischtatar, Unagi-Mango-Sauce crispy rice, spicy fish tartare, unagi-mango-sauce
frittierte Teigbeutel gefüllt mit Hähnchen oder (veggie Spinat
deep-fried pastry bags filled with chicken or veggie spinach
mariniertes Hähnchen, knusprig paniert serviert mit Salat und japanischer Mayonnaise
marinated chicken, crispy breaded
served with salad and Japanese mayonnaise
würzig marinierte Hähnchenspieße mit Spezialsauce spicy marinated chicken skewers with special sauce
mit grünen Reisflocken, panierter Tofu
und einer veganen Chili-Mayonnaise
with green rice flakes, breaded tofu
and a vegan chili mayonnaise
( Beläge in Reis gerollt 6 Stk. toppings rolled in rice 6 pcs )
Lachs | salmon
Lachs, Avocado
salmon, avocado
Lachs, Aal
salmon, eel
Thunfisch I tuna
Aal | eel
avocado
Butterfisch butterfish
Gurke | cucumber
eingelegter Rettich
pickled radish
grüner Spargel
green asparagus
japanisches Omelett
( Beläge auf Reisbällchen 2 Stk. toppings on rice balls 2 pcs )
Lachs | salmon
Thunfisch I tuna
Garnelen prawns
Gelbschwanzmakrele
Yellowtail Kingfish
Aal eel
Butterfisch | butterfish
Jakobsmuscheln
scallops
japanisches Omelett
japanese omelette
grüner Spargel
green asparagus
in japanischer Sojasauce marinierter Tofu
in Japanese soy sauce marinated tofu
avocado
Lachs I salmon
Thunfisch | tuna
Sashimi Mix | Mixed sashimi
( knusprige Rollen 6 stk. / 6 pcs )
Lachs, Avocado, Frischkäse
salmon, avocado, cream cheese
Hot-Spicy Garnelen, Avocado, Frischkäse
hot spicy ebi, avocado, cream cheese
grüner Spargel, Avocado, Gurke, Rettich
green asparagus, avocado, cucumber, radish
mariniertes Hähnchen, Avocado, Surimi und Frischkäse
marinated chicken, avocado, surimi and cream cheese
( 2 Stk, / 2 pcs )
umwickelt im Noriblatt, gefüllt mit Lachskaviar
wrapped in nori leaf, filled with salmon caviar
Spicy Lachs mit Avocado, umwickelt im Noriblatt
Spicy salmon with avocado, wrapped in nori leaf
Spicy Thunfischtatar mit Avocado, umwickelt im Noriblatt Spicy tuna tartare with avocado, wrapped in nori leaf
Fischtatar mit Avocado im waffel umwickelt
fish tartare with avocado wrapped in a waffle
( ummantelt mit Reis 8 stk. / coated with rice 8 pcs )
Lachs, Gurke, Avocado, Frischkäse, Tobiko
salmon, cucumber, avocado, cream cheese, fish roe
hunfisch, Gurke, Avocado, Frischkäse, Sesam
tuna, cucumber, avocado, cream cheese, sesame
Surimi, Avocado, Gurke, Frischkäse, Sesam
Surimi, avocado, cucumber, cream cheese, sesame
( 8 Stk / 8 pcs )
Surimi, Avocado, Gurke, Frischkäse
bedeckt mit Lachs, Thunfisch, Jakobsmuscheln
Surimi, avocado, cucumber, cream cheese
covered with salmon, tuna, scallops
scharfer Thunfisch, Mayonnaise, Avocado, Sesam spicy tuna, mayonnaise, avocado, sesame seeds
Tempura-Garnelen und Avocado, bedeckt mit Tobiko tempura prawns and avocado, covered with tobiko
Butterfisch, Garnelentatar, Mango, Avocado, Gurke butterfish, ebi tatare, mango, avocado, cucumbers
Tempura-Garnelen und Avocado, bedeckt mit Unagi tempura prawns and avocado, covered with eel
(vegetarisch) mit Avocado, Oshinko, Gurke, Spargel, gerollt in einem Reispapier und Perilla
(vegetarian) with avocado, oshinko, cucumber, asparagus, rolled in rice paper and perilla
(vegetarisch) Spargel bedeckt mit Avocado, Sesam (vegetarian) asparagus covered with avocado, sesame
Surimi, Ei, Tofu, Avocado, Frischkäse
Surimi, egg, tofu, avocado, cream cheese
Ebi Tempura, Avocado, Bacon obendrauf und Frischkäse
Ebi tempura, avocado, bacon on top and cream cheese
Tempura-Tofu, Avocado, Sesam
tempura-tofu, avocado, sesame
verschiedener roher Fisch, Garnelen
im Tempuramantel mit Salat, Tomaten und Avocado various raw fish. prawns wrapped in tempura with lettuce, tomatoes and avocado
mit Avocado, Süßkartoffel, verschiedenem Saison-Gemüse with avocado, sweet potato, various seasonal vegetables
( ab 3 Personen empfehlen wir Ihnen das überraschungsmenü vom Sushimeister.
4 Stk. Sashimi
12 Stk. Maki
18 Stk. Inside Out
6 Stk. Crunchy Roll und Algensalat
8 Stk. Rolle
6 Stk. Maki
2 Stk. Nigiri
3 Stk. Sashimi und Algensalat
8 Stk. Ebi Tempura Rolle
6 Stk. Maki
2 Stk. Nigiri
2 Stk. Hähnchen Karaage
(spezielle Platte mit Grill & Gemüse special plate with grill & vegetables)
4 Stk. Sashimi
12 Stk. Maki
8 Stk. Inside Out Roll
4 Stk. Nigiri
3 Stk. Crunchy Roll
verschiedene Reiskuchen gefüllt mit Eiscreme
serviert mit Obst der Saison
various rice cakes filled with ice cream served with seasonal fruit
3 Kugel Matcha-Eis serviert mit Obst der Saison
3 scoops of matcha ice cream served with seasonal fruit
Gebackene Bananen sind in Vietnam auch ein sehr beliebtes Dessert, frisch frittiert, außen knusprig, innen bananig-zart, mit Honig und Kokosraspeln verfeinert.
Bananen-Kokoscreme mit Tapiokaperlen und Eiswürfeln. Ein bekannter leckerer vietname-sischer Nachtisch. Süß und fruchtig.
Sesambällchen - frittierte Teigbällchen gefüllt mit süßer Bohnenpaste und in knusprigem Sesam gewälz, ein typisch vietnamesischer Nachtisch, Snack zum Tee oder für zwischendurch.
Kalt
( Classic o. Naturell )
0.5l
0.5l
0.33l
0.33l
0.33l
0.33l
0.5L
(trocken)
(trocken)